うまいぞ！やみつき！ぽけっとおやつ
6月 2nd, 2006
コンビニでなんだかおいしそうにたくさん並んでいた逸品。「ぽけっとおやつ チョコｉｎストロベリー」「ぽけっとおやつ チョコｉｎカシス」
フルーツの中心までホワイトチョコがたっぷりしみこんでいる。ストロベリーとカシスと両方買ってみたけど、ストロベリーがみんなのお気に入り。お姫さまも「んま～い！」ってパクパク食べちゃった。このすっぱ甘いのがたまらないっす！
ただのフルーツのチョコがけではなくて、中にチョコを染み込ませるのがポイント。これが特許技術っていうんだからすごいですね。ちょっと興味がわいたので製造会社のHPへいってみた。
>>FCOM
http://www.fcomjp.com/
ふつう食材に味をつける場合、煮たり焼いたりして加熱したり、塩漬けや糖漬けなど浸透圧を使います。でもこれだと煮崩れしたり軟化したりして、もともとの食材の特性が損なわれてしまう。
そこで工業技術を応用して、真空や加圧のもと低音、短時間で完全に味を浸透させる…なんだかスゴイ技術をもっている会社でした。
>>FCOM_業務内容
http://www.fcomjp.com/j_srv3.html
赤ワイン含浸りんご、チーズ含浸ほたて、めんつゆ含浸蒟蒻など（なんだかよくわからないけど…）すごい事例が紹介されてます。でもなんだかまだよくわからない。
で、よくよく見ると、ちゃんとショップがあるではないですか！
>>【楽天市場】ＦＣＯＭ：素材の新しい美味しさを創造するお店：エフコム
へぇ、けっこういろいろテレビで紹介されてるんですね。
んん～おいしそう！！
>>ニュースリリース – ローソン
“あの話題のフルーツチョコが全国の店頭に！
フリーズドライフルーツ＋ホワイトチョコレート
フルーツにチョコが浸み込んだ新食感”
http://www.lawson.co.jp/company/news/1048.html
ポケットおやつ
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